Pudim de Caramelo

Prepare-se para saborear um Pudim de Caramelo deliciosamente cremoso e irresistível. Esta receita traz o equilíbrio perfeito entre a doçura intensa do caramelo e a textura suave do pudim, ideal para encantar em qualquer sobremesa ou ocasião especial.

Vídeo da Receita:

Ingredientes:

• 130 gramas ou dois terços de xícara de chá de açúcar
• 20 gramas ou 1 colher de sopa de manteiga
• 150 gramas ou dois terços de xícara de chá de creme de leite fresco aquecido
• 1 ovo
• 1 gema
• 200 mililitros de água (ou três quartos xícara de chá mais 1 colher de sopa)
• 50 gramas ou 7 colheres de sopa de leite em pó

Modo de Preparo:

1. Preparar o Caramelo: Em uma panela em fogo médio, derreta o açúcar até obter um caramelo claro. Adicione a manteiga e misture até derreter completamente. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite aquecido, mexendo até formar uma mistura homogênea.
2. Fazer o Pudim: Transfira a mistura de caramelo para um liquidificador. Adicione o ovo, a gema, a água e o leite em pó. Bata tudo por cerca de 5 minutos até que a mistura fique lisa e uniforme.
3. Assar: Despeje a mistura em formas individuais ou uma forma grande de pudim. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que o pudim esteja firme.
4. Resfriar e Servir: Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva gelado para realçar os sabores e a textura do pudim.

Dicas:

• Certifique-se de cozinhar o caramelo até um tom dourado claro para evitar que fique amargo.
• Para um pudim ainda mais cremoso, você pode substituir parte do leite em pó por leite condensado.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos
• Cozimento: 30 minutos
• Total: 45 minutos

Rendimento:

• Serve até 6 pessoas.

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