Bolo de Milho (de liquidificador)

Nada diz “conforto” como um bolo de milho de liquidificador: fácil de fazer, com sabor que lembra infância e festas juninas, e perfeito para o café da tarde ou lanche com a família. Essa receita prática vai direto do liquidificador ao forno, sem complicações!
O bolo de milho é uma receita tradicional e muito apreciada, especialmente em festas juninas e encontros familiares. Feito com milho verde, fubá e ingredientes simples, ele apresenta uma textura úmida e sabor adocicado natural, que remete ao campo e às memórias afetivas da culinária brasileira. Fácil de preparar, o bolo de milho é perfeito para acompanhar um café ou chá, trazendo conforto e sabor em cada pedaço.

Vídeo da Receita:

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 lata de milho verde (sem a água)
• 1 xícara de chá de açúcar
• 200 ml de leite de coco (ou leite comum)
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de flocão de milho
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 caixa de leite condensado (395 g) (opcional para mais cremosidade)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo:

1. Pré‑preparo:
   Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com manteiga ou óleo e polvilhe um pouco de fubá ou farinha para não grudar.
2. Bata no liquidificador:
   No liquidificador, coloque os ovos, óleo, milho, açúcar, leite de coco e leite. Bata até formar um creme homogêneo.
3. Adicione os secos:
   Adicione o flocão de milho, a farinha de trigo e o leite condensado (se usar) e bata novamente até misturar bem.
4. Finalize com o fermento:
   Por último, desligue o liquidificador e incorpore o fermento com uma colher, misturando delicadamente.
5. Asse o bolo:
   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por 40–50 minutos ou até o bolo dourar e passar no teste do palito (o palito deve sair limpo).
6. Esfrie e sirva:
   Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.

Dicas:

Textura ideal: se quiser um bolo ainda mais úmido, substitua metade do leite comum por leite de coco.
Sabor extra: polvilhe açúcar e canela por cima antes de servir ou adicione um pouco de coco ralado na massa.
Varie: troque parte do flocão por fubá tradicional para uma textura mais rústica.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos
• Assar: 40–50 minutos
• Total: 55–65 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 8 a 10 porções (dependendo do tamanho da fatia).

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Bom apetite e até a próxima!