A lagosta cozida é um prato simples, clássico e elegante. O cozimento em água aromatizada realça o sabor natural da carne, deixando-a macia, suculenta e levemente adocicada. Ideal para servir pura com manteiga derretida, molhos leves ou como base para preparações mais elaboradas.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 4 lagostas médias (cerca de 400 g cada)
- 3 litros de água
- 1 cebola média cortada em pedaços
- 2 folhas de louro
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cenoura em pedaços (opcional, para aromatizar)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino em grãos (opcional)
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, coloque a água, o sal, a cebola, o alho, o louro, a cenoura e a pimenta-do-reino. Deixe ferver por cerca de 10 minutos para aromatizar.
- Adicione as lagostas inteiras e cozinhe por 12 a 15 minutos (dependendo do tamanho), até que a casca fique bem avermelhada.
- Retire da panela e deixe escorrer.
- Abra as lagostas no sentido do comprimento, retire a carne e regue com suco de limão.
- Sirva pura ou acompanhada de manteiga derretida e ervas frescas.
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