A rabanada tradicional é uma sobremesa clássica das festas de Natal e Ano-Novo no Brasil. Preparada com fatias de pão amanhecido embebidas em leite, passadas no ovo e fritas até ficarem douradas, ela é finalizada com açúcar e canela, resultando em um doce simples, crocante por fora e macio por dentro. É um verdadeiro símbolo das comemorações de fim de ano.
🎥 Vídeo da Receita:
Ingredientes:
- 1 pão de rabanada ou 4 a 5 fatias grossas de pão dormido
- 500 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 2 ovos
- Óleo ou manteiga para fritar
- Para finalizar: açúcar e canela a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o leite, o açúcar e a essência de baunilha.
- Bata os ovos em outra tigela.
- Molhe cada fatia de pão na mistura de leite por alguns segundos, virando para absorver levemente.
- Em seguida, passe a fatia no ovo batido, cobrindo ambos os lados.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo ou manteiga em fogo médio.
- Frite as fatias de pão até que fiquem douradas e crocantes dos dois lados.
- Retire e coloque sobre papel‑toalha para escorrer o excesso de gordura.
- Misture açúcar e canela em um prato e passe as fatias ainda quentes nessa mistura.
- Sirva quente, se quiser com gelado, doce de leite ou frutas por cima.
Tempo de Preparo:
- Preparo: 10 minutos
- Fritura: 5‑7 minutos
- Total estimado: 15‑17 minutos
Rendimento:
Serve aproximadamente 4 porções, dependendo do tamanho das fatias e da fome de cada pessoa.
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