Peito de Peru Assado com Ervas

Surpreenda-se com esta receita saborosa e elegante de peito de peru assado com ervas — ideal para almoços especiais ou celebrações.
O peito de peru assado com ervas é um prato sofisticado e aromático, perfeito para ocasiões especiais como Natal, Ano Novo ou almoços em família. Temperado com ervas frescas e assado até ficar suculento e dourado, ele combina leveza e sabor marcante, agradando a todos os paladares. Pode ser servido acompanhado de farofas, saladas e molhos variados.

🎥 Vídeo da Receita:

Ingredientes:

• 1 peça de peito de peru (aproximadamente 1,5 a 2 kg)
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 dentes de alho picados ou amassados
• 1 cebola média picada
• Sumo de 1 limão + raspas da casca (opcional)
• Ervas frescas a gosto (ex.: alecrim, tomilho, sálvia)
• Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
• 200 ml de caldo de legumes ou água para assar
• Opcional: manteiga para pincelar no final

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a cerca de 180‑200 °C.
2. Tempere o peito de peru com sal, pimenta, alho, azeite, sumo de limão e as raspas. Esfregue bem para que os temperos penetrem. Espalhe as ervas frescas por cima ou sob a peça.
3. Em uma assadeira, disponha a cebola picada como “cama” e coloque o peito de peru por cima. Adicione o caldo ou água no fundo da assadeira para garantir suculência.
4. Cubra com papel‐alumínio e leve ao forno por cerca de 45 a 60 minutos ou até que a carne esteja bem assada e a pele dourada.
5. Nos últimos 10‑15 minutos, retire o papel‑alumínio para a peça dourar mais. Se quiser, pincele com manteiga para um acabamento brilhante.
6. Retire do forno, deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiar — isso ajuda a carne a ficar mais suculenta.
7. Fatie e sirva numa travessa, regando com o fundo da assadeira ou suco da assadeira, se houver.

Tempo de Preparo

• Preparo: 15 minutos
• Assado: 45 a 60 minutos
• Total estimado: 1 hora a 1 h 15 minutos

Rendimento:
Serve aproximadamente 6 a 8 porções, dependendo do tamanho da peça e da quantidade servida por pessoa.

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