Suco de Goiaba com Leite

O suco de goiaba com leite é uma versão mais cremosa e encorpada do suco natural — a goiaba batida com leite gelado resulta em uma bebida com textura próxima de vitamina, sabor suave e naturalmente adocicado. É uma boa opção para o café da manhã ou lanche da tarde, especialmente para crianças.

O ponto de atenção é a quantidade de leite: o leite precisa cobrir completamente as goiabas no liquidificador antes de bater — pouco leite deixa o suco grosso demais e difícil de coar. Ajuste conforme o rendimento desejado e a preferência de consistência.

Vídeo da Receita

Ingredientes

• 2 goiabas médias maduras
• Leite integral gelado — o suficiente para cobrir as goiabas no liquidificador (aproximadamente 400 ml)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Leite condensado a gosto (opcional, para mais cremosidade)
• Gelo a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem as goiabas, retire a casca e corte em cubos. Retire as sementes com uma colher.
2. Coloque os cubos no liquidificador, adicione o açúcar e, se for usar, o leite condensado. Despeje o leite gelado até cobrir completamente as goiabas.
3. Bata bem por 1 a 2 minutos até obter uma mistura completamente homogênea.
4. Coe em peneira fina sobre uma jarra, pressionando levemente para extrair todo o líquido.
5. Adicione gelo a gosto e sirva imediatamente.

Tempo de Preparo e Rendimento

• Preparo: 10 minutos
• Coar e finalizar: 5 minutos
• Total: aproximadamente 15 minutos
• Rendimento: 2 copos grandes ou 3 copos médios
• Nível de dificuldade: Muito fácil

Dicas para o Suco de Goiaba com Leite Perfeito

• O leite precisa cobrir as goiabas. Essa é a proporção que define a consistência do suco. Com pouco leite, o suco fica muito grosso e difícil de coar. Se quiser um suco mais ralo, aumente a quantidade de leite após bater.
• Retire bem as sementes antes de bater. As sementes da goiaba são duras e podem danificar as lâminas do liquidificador. Retire o miolo com colher antes de cortar a polpa em cubos.
• Leite condensado substitui o açúcar e adiciona cremosidade. Se usar leite condensado, reduza ou elimine o açúcar — o leite condensado já adoça bem e transforma o suco em uma bebida muito mais cremosa e encorpada.
• Use leite bem gelado. O leite gelado dispensa a adição de gelo na batedura — o gelo dilui o sabor. Adicione gelo apenas na jarra ou nos copos, depois de coar.
• Sirva imediatamente após coar. O suco de goiaba com leite separa rapidamente — a parte sólida da goiaba tende a aflorar com o tempo. Se precisar esperar, misture bem antes de servir.

Variações

Com leite de coco

Substitua metade do leite integral por leite de coco. O resultado é uma bebida com sabor tropical mais pronunciado e textura ainda mais cremosa — boa opção para quem busca uma versão sem lactose ou com sabor diferente.

Suco de goiaba natural sem leite

Para uma versão mais leve e refrescante, substitua o leite por água gelada e siga o mesmo processo. O suco fica menos encorpado mas com o sabor tropical da goiaba mais pronunciado. Veja a receita em Suco Natural de Goiaba.

Perguntas Frequentes

Precisa retirar a casca da goiaba?

Para esta receita com leite, retirar a casca resulta em um suco mais suave e com cor mais uniforme. A casca da goiaba tem sabor levemente adstringente que pode aparecer mais em combinação com o leite. Se preferir aproveitar as fibras da casca, pode bater com ela — o sabor muda um pouco, mas continua bom.

Quanto tempo dura na geladeira?

O suco de goiaba com leite dura até 1 dia na geladeira em recipiente fechado. Por ter leite na composição, deteriora mais rápido do que o suco feito apenas com água. Misture bem antes de servir, pois o suco separa naturalmente com o tempo.

Posso usar leite desnatado?

Pode, mas o suco perde um pouco da cremosidade característica desta versão. O leite integral tem mais gordura, o que contribui para o corpo da bebida. Se usar desnatado, considere adicionar uma colher de leite condensado para compensar a textura.

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Fez o suco de goiaba com leite aí em casa? Conta nos comentários se adicionou leite condensado e qual versão preferiu. E não esqueça de seguir o Click Sabores nas redes sociais para não perder nenhuma receita.

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