Pular para o conteúdo

Doce de Abóbora em Calda

Avalie esta receita

O Doce de Abóbora em Calda é uma sobremesa brasileira clássica que combina a doçura da abóbora com uma calda rica e aromática. Esta receita é simples de fazer e resulta em um doce deliciosamente macio, perfeito para servir após as refeições ou como acompanhamento para queijos. Prepare-se para saborear uma sobremesa tradicional que é querida em todo o país.

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Doce de Abóbora em Calda.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Doce de Abóbora em Calda:

Ingredientes para a receita de Doce de Abóbora em Calda
  • 1kg de abóbora de pescoço cortada em cubos
  • 600g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de cal virgem
  • Água para cobrir a abóbora e deixar de molho (aprox 2 l)
  • 2 paus canela em rama
  • 4 cravos da índia
  • 500ml de água para calda (aproximadamente)
Modo de preparo para a receita de Doce de Abóbora em Calda
  1. Em uma bacia coloque os cubos de abóbora e água, adicione a cal e misture bem.
  2. Deixe a abóbora de molho por 2 a 3 horas.
  3. Essa etapa é essencial para obter aquela casca nos cubinhos.
  4. Depois do tempo de molho, escorra os líquidos, coloque água na bacia e escorra novamente.
  5. Depois leve um cubo por vez em água corrente para retirar qualquer resto de cal.
  6. Usando um garfo fure um ou dois lados de cada cubinho, assim a calda vai penetrar durante o cozimento.
  7. Agora coloque a água em uma panela, leve ao fogo e adicione o açúcar, a canela e o cravo e ferva até a calda começar a ficar levemente amarelada.
  8. Coloque os cubos de abóbora e comece o cozimento com o fogo mais baixo possível, com a panela tampada.
  9. Mexa alguma vez durante o cozimento, mas faça isso com muito cuidado para não quebrar os cubos.
  10. Cozinhe até que os cubos estejam macios e a calda bem reduzida.
  11. Esse processo leva aproximadamente uma hora.
  12. Dependendo das condições de cozimento e dos líquidos da abóbora, pode ser necessário acrescentar um pouco de água durante o cozimento.
  13. Caso a calda comece a engrossar muito, adicione água bem aos pouquinhos.
  14. Desligue o fogo, deixe o doce descansando na panela até esfriar completamente e depois guarde na geladeira.

Tempo de Preparo: 1 Hora e 30 Minutos

Rendimento: 8 Porções

_______________________

E ai, curtiu a receita de Doce de Abóbora em Calda? Deixe abaixo o seu comentário.

Quer ficar por dentro das nossas receitas e ainda receber dicas incríveis de culinária? Então siga as nossas redes sociais para não perder nada e receber o conteúdo diretamente no seu feed.

Veja também: Receitas de Doces e Sobremesas


Descubra mais sobre Click Sabores

Assine para receber os posts mais recentes por e-mail.

Adoraríamos ouvir sua opinião sobre esta receita!

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *