Sopa de Milho com Alho Poró

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Sopa de Milho com Alho Poró.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Sopa de Milho com Alho Poró:

• Milho de 4 espigas (retirar os grãos do sabugo)
• 1 cebola média picadinha
• 3 dentes de alho pilados sem a raiz
• 1 tomate médio picado sem pele
• 1 colher de sopa de manteiga fresca sem sal (se preferir, substitua por azeite de oliva)
• Caldo de vegetais (se for caseiro melhor ainda) quanto baste
• Salsinha a gosto
• 1 talo de alho-poró picadinho (somente a parte branca)
• 1 colher de chá de Beurre Manié (pastinha feita de farinha e manteiga na mesma proporção, para engrossar o caldo da sopa)
• 1 folha de louro
• Sal a gosto

1. Doure na panela de pressão, o alho e a cebola em 1/2 colher de sopa de manteiga.
2. Em seguida, acrescente o tomate, o louro e deixe pegar gosto.
3. Agregue o milho, sal e cubra com o caldo.
4. Deixe cozinhar na pressão.
5. Depois do milho cozido, bata no liquidificador e passe tudo na peneira.
6. Fica um caldo de milho grossinho, reserve.
7. Doure o alho-poró em 1/2 colher de sopa de manteiga, acrescente o caldo de milho e deixe pegar gosto.
8. Engrosse com beurre manie (dissolva no caldo a pasta feita de manteiga e farinha, vai dar untuosidade e brilho à sopa).
9. Finalize com salsinha.

Tempo de Preparo: 1 Hora e 30 Minutos

Rendimento: 6 Porções

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