Risoto de Camarão com Requeijão

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Risoto de Camarão com Requeijão.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Risoto de Camarão com Requeijão:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 500g de camarão pequeno limpo
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 3 cubos de caldo de peixe
• 6 xícaras (chá) de água quente
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada para polvilhar

1. Aqueça uma panela em fogo médio com metade da manteiga, frite o camarão e a cebola por 3 minutos.
2. Retire com uma escumadeira e reserve.
3. Volte a panela ao fogo alto, adicione a manteiga restante e frite o arroz por 3 minutos, mexendo.
4. Despeje o vinho e cozinhe até evaporar.
5. Acrescente o caldo de peixe dissolvido na água, de concha em concha, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
6. Adicione o camarão reservado, o cheiro-verde, o parmesão e o requeijão.
7. Tempere com sal, pimenta e polvilhe com salsa.

Tempo de Preparo: 40 Minutos

Rendimento: 4 Porções

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