Tortelli Recheado com Camarão ao Leite de Coco

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Tortelli Recheado com Camarão ao Leite de Coco.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Tortelli Recheado com Camarão ao Leite de Coco:

• 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher (sopa) de azeite de dendê
• 5 colheres (sopa) de leite de coco
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• 2kg de camarão miúdo limpo
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 ovo
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
• 1 pacote de massa fresca para lasanha (500g)
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Molho

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 30 tomates cortados em 4 partes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

1. No liquidificador, triture a cebolinha com a cebola, o alho, o azeite de dendê, o leite de coco e a pimenta por 30 segundos.
2. Acrescente o camarão, a farinha de rosca, o ovo, sal, pimenta e noz-moscada.
3. Processe rapidamente e transfira para uma tigela.
4. Coloque a massa de lasanha em uma superfície enfarinhada, passe o rolo pra afinar e corte, com um cortador, quadrados de 10cm.
5. Coloque uma pequena porção do recheio, passe água nas bordas e una as pontas opostas formando um triângulo.
6. Em seguida una as pontas do triângulo formando o tortelli.
7. Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue rapidamente o alho por 2 minutos.
8. Coloque os tomates e cozinhe por 3 minutos.
9. Bata no liquidificador e volte para a panela.
10. Tempere com sal e pimenta.
11. Cozinhe o tortelli em água fervente com sal até a massa subir à superfície.
12. Retire com uma escumadeira e arrume em uma travessa.
13. Cubra com o molho e polvilhe com parmesão antes de servir.

Tempo de Preparo: 1 Hora

Rendimento: 4 Porções

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