Risoto de Frutos do Mar com Maracujá

O Risoto de Frutos do Mar com Maracujá é uma inovação gastronômica que combina a riqueza dos frutos do mar com a exótica acidez do maracujá, resultando em um prato vibrante e cheio de sabor. Esta receita é perfeita para aqueles que apreciam uma cozinha criativa e querem surpreender em ocasiões especiais. No Click Sabores, você aprenderá a preparar este risoto único, garantindo uma experiência culinária que balanceia perfeitamente o doce e o ácido, deixando todos os seus convidados pedindo por mais.

INGREDIENTES:

• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 2 xícaras (chá) de arroz para risoto (arbóreo)
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 tabletes de caldo de peixe
• 3 xícaras (chá) de Água quente
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá
• 400 gramas de lula limpa cortada em anéis de 0,5 centímetro
• 400 gramas de camarão rosa pesado já limpo
• 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada

MODO DE PREPARO:

1. Numa panela, coloque 3 colheres(sopa) de manteiga, junte a cebola e leve ao fogo até ficar transparente.
2. Acrescente o arroz e refogue até dourar.
3. Junte o vinho e deixe evaporar, mexendo de vez em quando.
4. Misture o caldo de peixe com a água quente para dissolvê-lo e acrescente o suco de maracujá.
5. Adicione uma concha desse líquido ao arroz e cozinhe, mexendo, até evaporar.
6. Continue até o arroz ficar cozido, porém consistente.
7. Desligue o fogo e reserve.
8. Enquanto o arroz é cozido, aqueça numa frigideira o restante da manteiga e, quando derreter, acrescente a lula e o camarão temperados com sal.
9. Cozinhe mexendo por 3 minutos ou até que os mariscos fiquem cozidos e macios.
10. Incorpore os mariscos com o caldo formado ao arroz reservado, mexa e leve ao fogo até reduzir.
11. Junte a cebolinha e a pimenta.
12. Misture e sirva.

Tempo de Preparo: 30 Minutos

Rendimento: 5 Porções

_______________________

E ai, curtiu a receita de Risoto de Frutos do Mar com Maracujá? Deixe abaixo o seu comentário.

Quer ficar por dentro das nossas receitas e ainda receber dicas incríveis de culinária? Então siga as nossas redes sociais para não perder nada e receber o conteúdo diretamente no seu feed.

Veja também: Receitas de Peixes e Frutos do Mar