Sopa de Caranguejo

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Sopa de Caranguejo.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Sopa de Caranguejo:

• 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
• 4 dentes de alho espremidos
• 2 cebola grandes cortadas em pedaços
• 1/2 kg de carne de caranguejo
• 1 pitada de cominho (alcarávia ou kümmel)
• 6 tomate picados
• 5 batata cozidas e espremidas
• 6 ovo cozidos e esmigalhados
• 1/4 xícara (chá) de azeite de dendê
• 500 leite de coco
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 maço de cheiro-verde
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

1. Em um caldeirão com capacidade para 2 litros, coloque o azeite de oliva, refogue o alho e a cebola.
2. Junte o caranguejo, o cominho, o sal, a pimenta-do-reino e o tomate.
3. Deixe cozinhar até o tomate ficar macio.
4. Junte a batata e o ovo.
5. Acrescente 2 litros de água e deixe ferver por 30 minutos.
6. No final, adicione o dendê, o leite de coco, a azeitona e o coentro.
7. Sirva quente.

Tempo de Preparo: 40 Minutos

Rendimento: 4 Porções

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