Empada Cremosa de Palmito

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Empada Cremosa de Palmito.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Empada Cremosa de Palmito:

• 1 colher (chá) de sal
• 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 150g de banha em cubos
• 5 colheres (sopa) de água fria
• 1 ovo para pincelar
• Semente de gergelim branco para polvilhar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 vidro de palmito em conserva picado com a água (300g)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de azeitonas sem caroços picadas
• 1 tomate maduro sem sementes picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry

1. Em uma vasilha, misture o sal e a farinha.
2. Acrescente a manteiga, o ovo e a banha, e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
3. Adicione a água, aos poucos, misturando até ligar.
4. Se necessário, acrescente mais água.
5. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos.
7. Adicione a farinha dissolvida na água da conserva do palmito, mexendo até engrossar.
8. Acrescente o palmito, as azeitonas, o tomate, o sal e a pimenta, e misture.
9. Tire do fogo e deixe esfriar.
10. Pegue pequenas porções da massa e abra com as mãos diretamente sobre a forminha.
11. Coloque o recheio até a metade da fôrma e cubra com o requeijão.
12. Abra o restante da massa com a ajuda de um rolo entre duas folhas plásticas.
13. Corte com um copo e tampe as forminhas apertando levemente a lateral para grudar.
14. Pincele com o ovo e polvilhe com semente de gergelim.
15. Coloque as forminhas em uma fôrma grande e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
16. Desenforme e sirva.

Tempo de Preparo: 1 Hora e 30 Minutos

Rendimento: 40 Porções

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