Pão de Queijo da Ana Maria Braga

Prepare-se para saborear um delicioso Pão de Queijo com a receita da Ana Maria Braga. Com uma casca crocante e um interior macio e saboroso, este pão de queijo é perfeito para qualquer momento do dia. Siga o passo a passo e surpreenda sua família e amigos com esta delícia mineira.

Vídeo da Receita:

Ingredientes:

• 1 xícara de chá (240 ml) de óleo
• 1 xícara de chá (240 ml) de água
• 1 xícara de chá (240 ml) de leite
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 quilo de polvilho doce
• 3 a 4 ovos (aproximadamente 180 g)
• 300 g (3 xícaras de chá) de queijo minas padrão ralado no ralo fino
• 100 g (1 ½ xícara de chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino

Modo de Preparo:

1. Preparar a Mistura Líquida: Em uma panela, aqueça o óleo, a água, o leite e o sal em fogo médio até ferver.
2. Escaldar o Polvilho: Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce. Abra um buraco no meio e despeje a mistura fervente. Misture rapidamente com uma colher até escaldar completamente.
3. Adicionar Ovos e Queijos: Adicione os ovos, um a um, misturando bem a cada adição. Acrescente os queijos ralados e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Formar e Assar: Com uma colher, pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e coloque em uma assadeira. Asse em forno médio preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva quente.

Dicas:

• Dica 1: Você pode congelar os pães de queijo antes de assar e armazená-los em sacos plásticos. Depois, é só assar direto do congelador.
• Dica 2: Para um pão de queijo com a casca mais fofinha, use meio quilo de polvilho doce e meio quilo de polvilho azedo.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 20 minutos
• Cozimento: 30 minutos
• Total: 50 minutos

Rendimento:

• Serve aproximadamente 50 pães de queijo, dependendo do tamanho das bolinhas.

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