Lombo Assado com Maçã e Cebola

Eleve o nível de suas refeições com este Lombo Assado com Maçã e Cebola, uma receita que combina sabores ricos e suculentos de maneira sublime. Perfeito para ocasiões especiais ou um jantar de fim de semana, este prato promete impressionar qualquer convidado.

Vídeo da Receita:

Ingredientes:

• 1 kg de lombo de porco em peça com capa de gordura
• 6 mini maçãs
• 2 cebolas-roxas
• 3 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• ½ xícara (chá) de água
• 8 ramos de tomilho
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (chá) de mostarda em pó
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:

1. Marinar o Lombo: Seque bem a peça de lombo e faça furos na parte inferior. Tempere com tomilho, mostarda, páprica, sal, pimenta e azeite. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora.
2. Preparar para Assar: Preaqueça o forno a 180°C. Sobre fogo alto, sele o lombo em uma frigideira com azeite até dourar todos os lados. Transfira para uma assadeira, rodeado por maçãs cortadas ao meio, cebolas em gomos, alho, e ramos de tomilho.
3. Deglaçar e Assar: Na mesma frigideira, misture açúcar, água, e vinho. Leve ao fogo até ferver, raspando os resíduos do fundo. Despeje o líquido na assadeira, evitando o lombo. Asse por 40 minutos.
4. Preparar o Molho: Após assar, prepare o molho com o líquido coado da assadeira, manteiga e farinha, cozinhando até engrossar.

Dicas:

• Deixe o lombo descansar por 10 minutos antes de cortar para manter a suculência.
• Acompanhe com um vinho tinto leve para complementar os sabores do prato.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 1 hora e 20 minutos
• Cozimento: 50 minutos
• Total: 2 horas e 10 minutos

Rendimento:

• Serve até 6 pessoas.

Prepare esta deliciosa receita de Lombo Assado com Maçã e Cebola para sua próxima reunião e compartilhe suas experiências nos comentários! Não se esqueça de seguir o Click Sabores para mais inspirações culinárias!