Bolo de Noiva Pernambucano

Descubra o encanto do tradicional Bolo de Noiva Pernambucano, uma escolha sofisticada e cheia de história para festas de casamento e celebrações especiais. Este bolo é famoso por sua textura densa e sabor marcante, que remete às ricas tradições culinárias de Pernambuco. Ideal para noivas e noivos que desejam adicionar um toque de autenticidade e elegância ao seu grande dia, aprenda a preparar essa receita especial aqui no Click Sabores e faça do seu evento um momento verdadeiramente memorável.

INGREDIENTES:

• 1/2kg Açúcar refinado
• 1/2kg Manteiga com sal
• 1/2 colher (de sobremesa) Sal
• 9 Ovos
• 1/2kg Farinha de trigo com fermento
• 500ml Leite
• 400g Achocolatado
• Doce de ameixa (veja receita abaixo)
• 1/2kg Frutas cristalizadas
• 1/2kg Passas sem caroço (deixadas de molho em 750ml de vinho moscatel por, pelo menos, 48h)

Cobertura

• 2 claras
• ½ kg de açúcar de confeiteiro
• Suco de 1 limão

MODO DE PREPARO:

1. Bata a manteiga, com o açúcar e o sal, até que ela fique esbranquiçada.
2. Adicione as gemas uma a uma e siga batendo.
3. Acrescente a metade da farinha de trigo e a metade do leite.
4. Depois, a outra metade de ambos.
5. Adicione o achocolatado.
6. Coloque o doce de ameixa, as frutas cristalizadas, as passas e ½ xícara do vinho em que passas estiveram de molho.
7. Bata tudo muito bem.
8. Acrescente manualmente as claras em neve.
9. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo
10. Leve ao forno preaquecido.
11. Faça o teste com um palito de dente: fure a massa e, se ele sair limpo, estará pronta.

Cobertura

1. Coloque os ingredientes na batedeira e bata até que a calda adquira consistência espessa de marshmallow.
2. Quando estiver pronto, cubra o bolo.

Doce de Ameixa

1. Bata ½ kg de ameixas sem caroço no liquidificador com 250 ml de água.
2. Adicione ½ xícara de açúcar e leve ao fogo até ferver
3. Deixe esfriar para enfeitar.

Tempo de Preparo: 2 Hora e 30 Minutos

Rendimento: 30 Porções

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