Arroz Doce Cremoso

O arroz doce é uma sobremesa tradicional e reconfortante, feita com arroz cozido lentamente no leite, açúcar e especiarias como canela e cravo. Cremoso e aromático, ele combina simplicidade com sabor marcante, sendo uma das receitas mais queridas da culinária caseira. Pode ser servido morno ou gelado, em porções individuais ou em travessas, e é perfeito para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia com um toque nostálgico e acolhedor.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 40 a 50 minutos

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz branco (agulhinha)
• 1 litro de leite
• 1/2 xícara de açúcar (ou a gosto)
• 1 pedaço de canela em pau (opcional)
• 3 cravos-da-índia (opcional)
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de leite condensado (opcional, para mais cremosidade)
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Cozinhar o arroz:
   Em uma panela, coloque o arroz com 2 xícaras de água e a pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até a água secar quase completamente e o arroz estar macio.
2. Adicionar o leite:
   Acrescente o leite, a canela em pau e os cravos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 a 25 minutos, até o arroz ficar bem cremoso.
3. Adoçar:
   Adicione o açúcar e o leite condensado (se estiver usando). Cozinhe por mais 5 a 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo.
4. Finalizar:
   Quando estiver bem cremoso, desligue o fogo. Retire a canela e os cravos, se quiser.
5. Servir:
   Sirva morno ou gelado, polvilhado com canela em pó.

Dicas:

• Quanto mais tempo cozinhar, mais cremoso e espesso o arroz doce ficará.
• Pode substituir o leite comum por leite vegetal (como de coco ou amêndoas) para uma versão sem lactose.
• Fica ótimo servido em potinhos individuais, decorados com canela ou raspas de limão.