Pode parecer simples, mas preparar um ovo cozido perfeito exige técnica e atenção ao tempo. Seja com a gema mole, cremosa ou totalmente dura, essa receita versátil é ideal para o café da manhã, saladas ou como lanche rápido. Aprenda o tempo exato para alcançar o ponto ideal e nunca mais erre na cozinha!
O ovo cozido é uma das formas mais tradicionais e práticas de preparar ovos. Rico em proteínas e versátil, pode ser servido no café da manhã, em saladas, lanches ou como acompanhamento em diversas refeições. O tempo de cozimento varia conforme o ponto desejado — com gema mole, cremosa ou totalmente firme — permitindo diferentes texturas para agradar a todos os gostos. Simples, nutritivo e saboroso, o ovo cozido é uma opção saudável e rápida para o dia a dia.
🎥 Vídeo da Receita:
Assista ao passo a passo completo de como fazer o ovo cozido perfeito:
Ingredientes:
- Ovos (quantos desejar)
- Água suficiente para cobrir os ovos
- Sal (opcional)
- Gelo ou água gelada (para interromper o cozimento)
Modo de Preparo:
- Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria, cerca de 2 a 3 dedos acima dos ovos.
- Leve ao fogo alto até começar a ferver.
- Assim que levantar fervura, conte o tempo de acordo com o ponto desejado:
- Gema mole (4 a 5 minutos): clara cozida e gema bem cremosa.
- Gema cremosa (6 a 7 minutos): gema mais firme nas bordas e cremosa no centro.
- Gema dura (9 a 10 minutos): gema totalmente firme.
- Após o tempo escolhido, retire os ovos com uma escumadeira e mergulhe imediatamente em uma tigela com água gelada por cerca de 5 minutos. Isso facilita a retirada da casca e interrompe o cozimento.
- Quebre delicadamente a casca e descasque com cuidado.
Dicas:
- Use ovos em temperatura ambiente para evitar rachaduras ao cozinhar.
- Adicionar uma colher de chá de sal na água pode ajudar a prevenir que a casca quebre.
- Para ovos cozidos perfeitos na marmita ou na salada, opte pelo ponto com gema dura.
⏱ Tempo de Preparo:
- Preparo: 5 minutos
- Cozimento: de 4 a 10 minutos
- Total: até 15 minutos
🍳 Rendimento:
Serve 1 porção por ovo utilizado.
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Bom apetite e até a próxima! 🍽️
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