Salada de Repolho Refogado

A salada de repolho refogado é uma opção leve, saborosa e nutritiva, que pode ser servida tanto quente quanto em temperatura ambiente. O repolho, levemente cozido no azeite e temperado, mantém a crocância e ganha um sabor adocicado natural. É um acompanhamento versátil que combina bem com carnes, peixes, aves e até pratos vegetarianos.

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• Repolho verde pequeno – 1/2 unidade
• Azeite – 2 colheres
• Pimenta do reino – pitada
• Sal – pitada
• Limão – 1/2 unidade
• Ervas frescas a gosto

Modo de Preparo:

1. Em primeiro lugar, é extremamente fácil fazer salada de repolho refogado, basicamente é necessário cortar o repolho em fatias bem finas e em seguida refogar no azeite com sal e pimenta do reino, assim que o repolho estiver refogado e sem água estará pronto.
2. Em segundo lugar, essa salada é feita com repolho al dente mesmo, porém se preferir uma textura mais macia, é só adicionar meia xícara de água durante o seu preparo ou, até mesmo, um tomate picado.
3. Nesse caso, soltará água e o repolho ficará mais macio.
4. Além disso, como é uma salada, se preferir poderá adicionar limão, molhos em geral para saladas ou até mesmo vinagre balsâmico por exemplo, basta aguardar esfriar um pouco e em seguida temperar a salada.

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Bom apetite e até a próxima!