O lombo suíno na churrasqueira é uma opção deliciosa e econômica para variar no churrasco. Quando bem temperado e assado lentamente, o lombo fica macio, suculento por dentro e dourado por fora. Pode ser servido fatiado como prato principal ou em sanduíches, acompanhado de farofa, vinagrete e molhos especiais.
Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de Preparo: Cerca de 1h30
Nível de Dificuldade: Médio
Ingredientes:
- 1 peça de lombo suíno (1,2 a 1,5 kg)
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 2 limões
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de mel (opcional, para equilibrar o sabor)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de alecrim fresco (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, prepare a marinada misturando o alho, limão, azeite, mostarda, mel, sal, pimenta e alecrim.
- Esfregue essa mistura em todo o lombo e deixe marinar por pelo menos 2 horas (ou de um dia para o outro na geladeira).
- Leve à churrasqueira em fogo brando (braseiro médio), assando lentamente por cerca de 1h a 1h20, virando de tempos em tempos para dourar por igual.
- Se quiser, pincele a marinada durante o preparo para manter a carne úmida.
- Retire, deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e sirva.
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