Bolo de Chocolate Clássico

Surpreenda a família com esta deliciosa receita de Bolo de Chocolate Clássico, macio, com sabor intenso de cacau e perfeita para o café da tarde ou qualquer ocasião especial.

Vídeo da Receita:
🎥 Assista o passo a passo da receita de Bolo de Chocolate:

Ingredientes:

Para o bolo:

• 3 ovos grandes
• 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
• ½ xícara (chá) de óleo vegetal (120 ml)
• 2 xícaras (chá) de açúcar (320 g)
• 2 ⅔ xícaras (chá) de farinha de trigo (340 g)
• ½ xícara (chá) de cacau em pó sem açúcar (50 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15 g)
• 1 pitada de sal

Para a cobertura (ganache simples):

• 200 g de chocolate meio‑amargo picado
• 100 ml de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma (aproximadamente 22 cm de diâmetro ou similar) ou use uma forma retangular média.
2. Em uma tigela, misture os ovos, o leite e o óleo até ficar homogêneo.
3. Em outra tigela, peneire o açúcar, a farinha de trigo, o cacau em pó e a pitada de sal. Misture bem.
4. Acrescente a mistura líquida (ovos/leite/óleo) aos ingredientes secos e misture com espátula ou fouet até incorporar.
5. Por último, adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente.
6. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos (ou até que, ao enfiar um palito no centro, este saia limpo ou com poucas migalhas).
7. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: aqueça o creme de leite, desligue o fogo, adicione o chocolate picado e a manteiga, misture até obter uma ganache lisa.
8. Retire o bolo do forno, espere cerca de 10 minutos, desenforme e ainda morno despeje a ganache por cima, deixando escorrer pelas laterais.
9. Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir para que a textura fique perfeita.

Dicas:

• Use cacau em pó de boa qualidade para realçar o sabor do chocolate.
• Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para evitar que o bolo murche.
• Se quiser um bolo ainda mais úmido, reduza 2 minutos do tempo de forno.
• A ganache pode ser substituída por creme de chocolate, chantilly ou até calda de sorvete.
• Pode também adicionar raspas de laranja ou noz‑pecã picada à massa para variar o sabor.
• Armazene em recipiente fechado à temperatura ambiente por até 2 dias, ou refrigerado por até 4 dias — leve ao micro‑ondas por alguns segundos antes de servir para que fique macio.

Tempo de Preparo:

Preparo: 15 minutos
Forno: 35‑40 minutos
Total: Aproximadamente 50 a 55 minutos

Rendimento:
Rende cerca de 10 a 12 porções médias.

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