Costela com Linguiça na Pressão

Se você está procurando uma receita prática, suculenta e cheia de sabor, essa Costela com Linguiça na Pressão é a escolha perfeita! Ideal para aquele almoço em família ou até mesmo para um jantar especial no fim de semana, essa combinação traz a maciez da costela com o sabor marcante da linguiça, tudo preparado de forma simples e rápida na panela de pressão. Aqui no Click Sabores, a gente ama receitas que unem praticidade e sabor — e essa é daquelas que conquistam já na primeira garfada!

Vídeo da Receita:

Assista o passo a passo completo no YouTube:

Ingredientes:

• 1 kg de costela bovina em pedaços
• 500 g de linguiça toscana
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• Sal a gosto (cuidado, pois a linguiça já é temperada)
• Cheiro-verde a gosto para finalizar

Modo de Preparo:

1. Forre o fundo da panela de pressão com metade da cebola cortada em rodelas.
2. Coloque a costela por cima da cebola com o osso virado para baixo.
3. Tempere com alho, pimenta-do-reino e páprica.
4. Adicione a linguiça toscana por cima da carne.
5. Cubra com o restante da cebola.

Importante: Não é necessário adicionar água, pois a costela e a linguiça soltam bastante líquido durante o cozimento.

6. Tampe a panela e leve ao fogo médio.
7. Após pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 35 a 40 minutos.
8. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
9. Abra a panela com cuidado e, se desejar, deixe cozinhar por mais alguns minutos sem tampa para reduzir o caldo e dourar levemente.

Finalize com cheiro-verde picado e sirva bem quente!

Dicas:

• Se quiser uma costela ainda mais douradinha, leve ao forno por 15 minutos após o cozimento.
• Pode acrescentar batatas grandes em pedaços após abrir a panela e cozinhar por mais 5 minutos na pressão.
• Para um toque especial, adicione uma pitada de cominho ou chimichurri.
• Sirva com arroz branco, farofa e vinagrete para uma refeição completa.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 10 minutos
• Cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 50 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 5 a 6 porções.

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Bom apetite e até a próxima!