Sopa-Creme de Cogumelo

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Sopa-Creme de Cogumelo.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Sopa-Creme de Cogumelo:

• 200g de champignon fresco ou em conserva
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 cebola pequena picada
• 1 cubo de caldo de galinha ou legumes dissolvido em 2 xícaras (chá) de água fervente
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 gemas
• Sal e pimenta-do-reino branca

1. Aqueça a manteiga ou margarina e refogue a cebola ligeiramente.
2. Adicione o champignon e refogue até amaciar.
3. Regue com o caldo e deixe ferver.
4. Misture o leite com o amido e as gemas e adicione à sopa.
5. Mexa sem parar até engrossar levemente.
6. Retire do fogo e espere amornar.
7. Bata a sopa no liquidificador até obter um creme homogêneo.
8. Leve novamente ao fogo, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver por 3 minutos.

Tempo de Preparo: 20 Minutos

Rendimento: 2 Porções

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