Feijoada Para 50 Pessoas

Procurando uma deliciosa receita de feijoada para uma festa com 50 pessoas? Temos a solução! Nesta receita irresistível de feijoada, você encontrará todos os ingredientes e passos necessários para preparar uma refeição memorável. Desde a seleção dos melhores cortes de carne, como linguiça, bacon e carne seca, até os temperos autênticos, como alho, cebola e folhas de louro, tudo é cuidadosamente explicado para garantir um resultado incrível. Não perca tempo procurando em outros lugares – experimente esta receita de feijoada para 50 pessoas e encante todos os seus convidados. Prepare-se para uma explosão de sabores e saboreie essa tradicional iguaria brasileira!

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Feijoada Para 50 Pessoas.

INGREDIENTES:

• 2,50kg feijão preto
• 3kg charque
• 2kg toucinho defumado
• 2kg linguiça calabresa
• 2kg paio
• 2kg pé de porco
• 1,50kg orelha de porco
• 1,50kg costela suína salgada ou não
• 1,50kg carne bovina

Tempero

• 500g cebola
• 50g alho
• 100ml óleo
• 50g colorífico
• 100ml vinagre
• 1 maço cheiro verde
• 3 folhas de louro

MODO DE PREPARO:

1. No dia anterior, para retirar o excesso de sal, coloque o pé-de-porco, a orelha de porco e a costela suína (apenas se usar a salgada) de molho em água que chegue para cobrir todas as carnes.
2. No dia de servir a feijoada para 50 pessoas, retire as carnes dessa água, coloque numa água nova e leve ao fogo.
3. Espere até começar a ferver e conte 2 minutos, depois pode escorrer.
4. Reserve para mais tarde.
5. Tenha em atenção que a linguiça, o paio, o toucinho e a linguicinha mista não precisam de escaldar.
6. Coloque a charque em água toda coberta e leve no fogo.
7. Deixe ferver durante 2 minutos.
8. Retire toda a água, coloque uma nova, volte a meter no fogo até ferver e deixe mais 2 minutos.
9. Enquanto espera que a água da carne ferva, vá escolhendo o feijão e lave-o.
10. Faça um refogado com o alho e óleo, deixe dourar e depois coloque as cebolas cortadas aos cubinhos.
11. De seguida meta o feijão numa panela com 6 litros de água e ponha no fogo.
12. Assim que começar a ferver conte 1 hora.
13. Após 1 hora, coloque o pé-de-porco e a orelha.
14. Deixe passar mais 1 hora e coloque a charque também.
15. Assim que o pé-de-porco começar a ficar macio, coloque a linguiça, o toucinho, a costela suína e a linguiça mistinha.
16. Deixe passar mais 30 minutos e coloque então os temperos na panela.
17. Deixe terminar o cozimento, vá colocando mais água sempre que precisar.
18. Deixe as carnes tomar bem o gosto e até o molho engrossar para fazer a melhor feijoada para 50 pessoas.

Tempo de Preparo: 4 Horas e 55 Minutos

Rendimento: 50 Porções

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