Bolo Branco de Abacaxi

Descubra como elevar suas festas e reuniões com o delicioso Bolo Branco de Abacaxi, uma receita que combina a leveza do bolo branco com a frescura vibrante do abacaxi. Ideal para qualquer época do ano, este bolo apresenta uma harmonia perfeita entre doçura e acidez, tornando-o o destaque de qualquer mesa de sobremesa. Aprenda a fazer essa maravilha aqui no Click Sabores e surpreenda seus convidados com um bolo que é tão bonito quanto saboroso!

INGREDIENTES:

Observação: Esse bolo não leva leite.

Massa

• 6 ovos (claras separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de fécula de batata
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

1° Recheio

• ½ abacaxi
• 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 4 cravos da índia

2° Recheio

• 1 lata de leite condensado cozido
• ½ lata de ameixas pretas

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela coloque o abacaxi, picado grosseiramente, o açúcar e os cravos.
2. Misture.
3. Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 a 16 minutos.
4. Em uma vasilha, coloque o leite condensado cozido e as ameixas.
5. Misture.

Massa

1. Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve.
2. Junte as gemas uma a uma e o açúcar.
3. Desligue.
4. Adicione a fécula de batata e mexa delicadamente.
5. Agregue o fermento.
6. Coloque uma assadeira de fundo redondo falsa (n°28) untada e polvilhada.
7. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 a 20 minutos.

Montagem

1. Deixe esfriar e corte ao meio.
2. Regue com a calda de sua preferência (opcional).
3. Empregue o recheio de abacaxi em metade e o doce de leite com ameixa na outra metade.
4. Recoloque a parte retirada e cubra com o marshmallow.
5. Decore com bico de confeiteiro, fitas e flores ou a gosto.
6. Cobertura de – marshmallow ou pasta americana e decoração à gosto.

Dica

Se preferir pode fazer uma geleia de damascos para fazer o recheio da primeira camada ao invés do abacaxi.

Tempo de Preparo: 2 Hora e 10 Minutos

Rendimento: 24 Porções

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