O arroz integral com amêndoas e damascos é um prato leve, nutritivo e sofisticado, que combina o sabor levemente adocicado do damasco com a crocância das amêndoas. Ideal para acompanhar carnes assadas, aves e peixes, é uma opção saudável e elegante para almoços especiais, ceias ou refeições do dia a dia com um toque gourmet.
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz integral
- 4 xícaras (chá) de água quente
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ xícara (chá) de damascos secos picados
- ½ xícara (chá) de amêndoas laminadas ou em lascas torradas
- Sal a gosto
- Salsa ou cebolinha picada para finalizar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar levemente.
- Adicione o arroz integral, mexa por alguns segundos e acrescente a água quente e o sal.
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até que o arroz esteja macio (cerca de 35 a 40 minutos).
- Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os damascos picados e misture delicadamente.
- Finalize com as amêndoas torradas e ervas frescas.
- Sirva quente como acompanhamento.
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