Surpreenda com esta farofa especial de castanhas — um acompanhamento elegante, saboroso e fácil de preparar, perfeito para ceias, reuniões em família ou qualquer refeição que merece um toque a mais.
A farofa de castanhas é uma versão sofisticada e saborosa da tradicional farofa brasileira. Crocante e rica em texturas, ela combina a leveza da farinha de mandioca com a intensidade e o sabor marcante das castanhas. É perfeita para acompanhar carnes assadas, aves, peixes e até pratos festivos, como a ceia de Natal e Ano-Novo.
🎥 Assista ao passo‑a‑passo da receita:
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca ou farinha de milho torrada
- 2‑3 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
- ½ cebola média picada
- 2 dentes de alho picados ou laminados
- ½ xícara (chá) de castanhas variadas (castanha‑do‑Pará, castanha‑de‑caju, nozes, amêndoas) grosseiramente picadas
- ½ xícara (chá) de frutas secas (opcional: damascos, tâmaras ou uvas‑passas)
- Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
- Cheiro‑verde picado (cebolinha/salsinha) para finalizar
- Opcional: raspas de limão ou um fio de mel para leve doçura
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho e refogue mais cerca de 1 minuto, até liberar aroma.
- Junte as castanhas picadas e, se estiver usando, as frutas secas. Misture por 2‑3 minutos para dourarem levemente e soltarem aroma.
- Acrescente a farinha de mandioca ou milho e misture bem, envolvendo todos os ingredientes.
- Tempere com sal, pimenta‑do‑reino. Se desejar, adicione raspas de limão ou um fio de mel para um toque especial.
- Continue mexendo por 2‑3 minutos até que a farofa atinja o ponto desejado (mais soltinha ou mais úmida).
- Apague o fogo, acrescente o cheiro‑verde picado e misture delicadamente.
- Sirva imediatamente ou mantenha coberta até o momento de servir.
Tempo de Preparo:
- Preparo: 5 minutos
- Cozimento/Refogado: 10 minutos
- Total estimado: 15 minutos
Rendimento:
Serve aproximadamente 4 a 6 porções como acompanhamento.
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