A farofa de castanhas é uma versão sofisticada e saborosa da tradicional farofa brasileira. Crocante e rica em texturas, ela combina a leveza da farinha de mandioca com a intensidade e o sabor marcante das castanhas. É perfeita para acompanhar carnes assadas, aves, peixes e até pratos festivos, como a ceia de Natal e Ano-Novo.
Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de Preparo: 25 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 1 xícara (chá) de castanhas picadas (castanha-de-caju, castanha-do-pará ou nozes)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga (ou azeite) e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Acrescente as castanhas e toste por alguns minutos.
- Junte a farinha de mandioca e mexa bem, deixando dourar levemente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
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