Feijão Temperado

Nada como um bom feijão temperado para transformar qualquer refeição em um verdadeiro banquete! Essa versão é rica em sabor, bem encorpada e com aquele toque especial de temperos que fazem toda a diferença. Perfeita para o dia a dia ou para impressionar a família no almoço de domingo.

Ingredientes:

Para o refogado:

• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1/2 pimentão picado
• 1 talo de salsão picado
• 3 xícaras de feijão cozido (com caldo)

Para os temperos:

• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
• Sal a gosto

Ingredientes opcionais (para um sabor ainda mais especial):

• 100g de bacon picado
• 1 linguiça calabresa em rodelas

Finalização:

• Cebolinha picada a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Coentro picado (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Se optar por usar bacon e linguiça calabresa, comece fritando-os até ficarem bem dourados e soltarem bastante sabor.
3. Adicione o alho e refogue até começar a dourar levemente.
4. Acrescente a cebola, o pimentão e o salsão, refogando bem até que todos os ingredientes estejam macios e levemente dourados.
5. Tempere com cominho, orégano, pimenta-do-reino, pimenta calabresa e sal a gosto. Misture bem.
6. Adicione uma concha do feijão cozido com um pouco do caldo e amasse levemente os grãos (esse passo é opcional, mas ajuda a engrossar o caldo).
7. Em seguida, despeje o restante do feijão na panela.
8. Vá adicionando o caldo do cozimento aos poucos até atingir a consistência desejada.
9. Deixe o feijão ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até o caldo encorpar e ficar mais espesso.
10. Ajuste o sal, se necessário.
11. Finalize com cebolinha, salsinha e coentro picados.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos
• Cozimento: 25 minutos
• Total: 40 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 5 porções.

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E aí, pronto para deixar seu almoço muito mais saboroso com esse Feijão Temperado incrível? Esse prato é simples, mas cheio de personalidade e perfeito para acompanhar arroz fresquinho, carnes ou até mesmo uma farofinha.

Conta pra gente nos comentários como ficou o seu feijão! E não esqueça de seguir o Click Sabores para mais receitas deliciosas como essa.

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Bom apetite e até a próxima!