Carne com Batata

Nada combina melhor com um almoço em família do que uma Carne com Batata suculenta e bem temperada, feita na panela com molho delicioso que derrete na boca. Essa receita traz o sabor caseiro que todo mundo ama!

Ingredientes:

• 1 kg de carne (acém, coxão mole ou patinho) cortada em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 2 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços
• 1 cenoura média cortada (opcional)
• 1 cubo de caldo de carne
• Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

1. Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
3. Coloque os cubos de carne e sele todos os lados até dourar bem.
4. Junte os tomates picados e mexa para incorporar.
5. Acrescente as batatas e a cenoura (se usar), tempere com sal, pimenta e o cubo de caldo de carne.
6. Adicione água suficiente para cobrir parcialmente os ingredientes.
7. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 40 a 50 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne e as batatas estarem macias e o molho encorpado.
8. Finalize com salsinha picada antes de servir.

Dicas:

• Varie os cortes da carne: Acém e coxão mole cozinham melhor e ficam bem macios.
• Doure bem a carne antes de adicionar os líquidos: isso intensifica o sabor do prato.
• Adicione ervas aromáticas: louro, tomilho ou alecrim podem dar um toque extra ao molho.
• Batatas firmes: use batata Monalisa ou Asterix para que não desmanchem durante o cozimento.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 min
• Cozimento: 45 min
• Total: 1 hora

Rendimento:

Serve aproximadamente 4 a 6 porções — perfeito para a família toda!

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Bom apetite e até a próxima!