As iscas de carne ao molho escuro são uma opção prática, saborosa e perfeita para quem busca um prato rápido com toque gourmet. As tiras de carne são salteadas até ficarem douradas e depois envolvidas em um molho encorpado e rico em sabor, preparado com molho inglês, shoyu e vinho ou cerveja. É uma receita versátil, ideal para servir com arroz, purê, legumes salteados ou até torradinhas como petisco.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 35 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1kg de patinho bovino cortado em iscas
- 4 colheres (sopa) de molho shoyu tradicional
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada (150g)
- 2 dentes de alho picados
- Meia xícara (chá) de polpa de tomate (100g)
- 2 e meia xícaras (chá) de água (500ml)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, coloque a carne e o molho shoyu, e misture.
- Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
- Junte a carne e frite por 10 minutos, ou até dourar.
- Acrescente a cebola e o alho, e refogue por 5 minutos, ou até a cebola murchar.
- Adicione a polpa de tomate e cozinhe por 20 minutos, acrescentando 2 xícaras (chá) de água aos poucos, conforme o líquido for secando, até a carne ficar macia.
- Em uma tigela pequena, dissolva a farinha de trigo na água restante e junte à panela com as iscas de carne.
- Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, ou até obter um molho encorpado.
- Retire do fogo, salpique a cebolinha-verde e sirva em seguida.
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