Pato Assado com Beterraba e Queijo de Cabra

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Pato Assado com Beterraba e Queijo de Cabra.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Pato Assado com Beterraba e Queijo de Cabra:

Pato

• 5 unidades de coxas e sobrecoxas de pato
• Punhado de tomilho
• 3 folhas de louro
• 1kg de gordura de porco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Beterrabas

• 2 beterrabas
• 2 colheres de sopa de azeite balsâmico
• 3 colheres de sopa de azeite
• 250g de queijo de cabra cremoso
• Raspas de limão galego
• Um punhado de Tomilho fresco
• Um punhado de Alecrim
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Pato

1. Lave as coxa e sobrecoxa do pato em água corrente e coloque em uma bacia.
2. Tempere com sal, pimenta-do-reino e louro.
3. Com a ponta de uma faca faça furos nas coxas e sobrecoxas para penetrar o tempero.
4. Acomode-as em uma assadeira e cubra por completo com a banha de porco e leve ao forno bem baixo por cerca de uma hora e meia.
5. Depois que a banha derreter e se acomodar, complete com mais banha caso necessário.
6. É importante cobrir toda sobrecoxa de pato com a banha.
7. Após uma hora e meia de forno, retire e deixe esfriar.
8. Reservar na geladeira de um dia para o outro.
9. No dia seguinte com a gordura solidificada, retire da geladeira e retire o excesso da gordura de porco das coxas e sobrecoxas e transfira para uma outra travessa.
10. Leve ao forno alto e já pré-aquecido em 200 graus por mais 25 minutos ou até que a pele esteja dourada e crocante.
11. Por causa do excesso de gordura, tire as sobrecoxas da travessa que foi assada e transferir para outra travessa.
12. Sirva em seguida.

Beterrabas

1. Descasque as beterrabas e corte em pedaços médios e finos.
2. Acomode as beterrabas em uma assadeira e tempere com o azeite, o balsâmico, o sal, a pimenta –do-reino, os ramos de alecrim inteiros e o tomilho.
3. Cubra com papel alumínio e asse em forno médio até que as beterrabas estejam cozidas.
4. Retire do forno.
5. Esfarele o queijo de cabra por cima da beterraba e use um maçarico para tostar levemente a superfície do queijo.
6. Finalize com raspas do limão Galego.
7. Sirva em seguida.

Tempo de Preparo: 2 Horas

Rendimento: 5 Porções

_______________________

E ai, curtiu a receita de Pato Assado com Beterraba e Queijo de Cabra? Deixe abaixo o seu comentário.

Quer ficar por dentro das nossas receitas e ainda receber dicas incríveis de culinária? Então siga as nossas redes sociais para não perder nada e receber o conteúdo diretamente no seu feed.

Veja também: Receitas de Aves