Bolo de Banana Caramelizada

O bolo de banana caramelizada é um clássico irresistível! Feito com bananas maduras dispostas sobre uma calda dourada de açúcar, o bolo fica úmido, macio e com um sabor intenso e aconchegante. É perfeito para servir no café da tarde ou como sobremesa especial.

Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 1 hora (20 min de preparo + 40 min de forno)
Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• 4 a 5 bananas maduras cortadas em rodelas ou no sentido do comprimento
  
  Para a massa:
  
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo ou manteiga derretida
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare a calda:
   o Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar.
   o Acrescente a água com cuidado e mexa até formar um caramelo liso.
   o Despeje o caramelo no fundo de uma forma untada e disponha as bananas por cima.
2. Prepare a massa:
   o Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
   o Adicione o óleo (ou manteiga) e o leite, misturando bem.
   o Acrescente a farinha peneirada e a canela, mexendo até incorporar.
   o Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
3. Asse o bolo:
   o Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas.
   o Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar e firmar.
4. Finalize:
   o Espere amornar, desenforme com cuidado para manter as bananas caramelizadas no topo.