Bolo de Casamento Confeitado

Se você está procurando um bolo elegante e delicioso para celebrar momentos especiais, o Bolo de Casamento Confeitado é uma excelente escolha. Com uma massa leve e delicada, recheio de abacaxi com cravo e um irresistível creme de leite condensado com ameixas, essa receita conquista pelo sabor e pela apresentação. Finalizado com cobertura de marshmallow e decoração a gosto, é perfeito para festas, aniversários ou até mesmo um mini bolo de casamento.

Ingredientes:

Massa:

• 6 ovos (claras separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de fécula de batata
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

1°Recheio:

• ½ abacaxi
• 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 4 cravos da índia

2°Recheio:

• 1 lata de leite condensado cozido
• ½ lata de ameixas pretas

Cobertura:

• Marshmallow
• Decoração à gosto

Modo de Preparo:

Recheio:

1. Em uma panela coloque o abacaxi, picado grosseiramente, o açúcar e os cravos.
2. Misture.
3. Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 a 16 minutos.
4. Em uma vasilha, coloque o leite condensado cozido e as ameixas.
5. Misture.

Massa:

1. Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve.
2. Junte as gemas uma a uma e o açúcar.
3. Desligue.
4. Adicione a fécula de batata e mexa delicadamente.
5. Agregue o fermento.
6. Coloque uma assadeira de fundo redondo falsa (n°28) untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 a 20 minutos.
7. Deixe esfriar e corte ao meio.
8. Regue com a calda de sua preferência (opcional).
9. Empregue o recheio de abacaxi em metade e o doce de leite com ameixa na outra metade.
10. Recoloque a parte retirada e cubra com o marshmallow. Decore com bico de confeiteiro, fitas e flores ou a gosto.

Tempo de Preparo:

• Preparo da massa: 20 minutos
• Cozimento: 35 minutos
• Preparo dos recheios e montagem: 25 minutos

Tempo total: aproximadamente 1 hora e 20 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 10 a 12 porções, dependendo do tamanho das fatias.

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Esse Bolo de Casamento Confeitado é uma ótima opção para quem deseja preparar um bolo especial, com sabor sofisticado e aparência encantadora. A combinação do doce de abacaxi com o creme de ameixa cria um contraste delicioso que deixa a sobremesa ainda mais marcante.

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