Bolo de Casamento Glamuroso

O Bolo de Casamento Glamuroso é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, perfeito para ocasiões memoráveis. Sua aparência é digna de um conto de fadas: normalmente decorado com flores de açúcar, pérolas comestíveis, detalhes dourados ou prateados, e toques personalizados que combinam com o estilo da cerimônia. Além da beleza, o sabor também encanta. Cada fatia entrega equilíbrio entre textura, doçura e sofisticação, proporcionando uma experiência inesquecível para os noivos e convidados.

Rendimento: 80 Porções
Tempo de Preparo: 8 Horas
Nível: Avançado

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo.
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de leite
• 200 gramas de manteiga
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 4 ovos inteiros
• Essência a gosto
  Recheio:
• 3 latas de leite condensado
• 1 colher de margarina
• 1/2 lata de creme de leite
  Pasta Americana:
• 14 gramas de gelatina incolor
• 120 ml de água
• 60 gramas de glicose incolor
• 30 gramas de hidrogenada
• 1 quilo de açúcar impalpável (+ 400 gramas, se necessário)
• Essência a gosto
• 1 saco plástico transparente
  Creme de Manteiga:
• 100 gramas de margarina
• 100 gramas de gordura hidrogenada
• 3 colheres de água
• 50 gramas de açúcar de confeiteiro
  Glacê Real:
• 3 claras
• 2 limões
• 750 g de açúcar de confeiteiro
• Cola CMC
• Pó perolado
• Glitter comestível
• Isopor

Modo de Preparo:

Massa:

1. Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme.
2. Coloque os ovos, um a um, batendo sempre.
3. Peneire a farinha com o fermento.
4. Coloque a farinha aos poucos alternando com o leite.
5. Está pronta para jogar na forma (medida 25cm).
   Recheio:
6. Junte tudo e coloque no fogo baixo.
7. Deixe borbulhar, está pronto.
8. Essa quantidade faz duas camadas de recheio.
   Pasta Americana:
9. Hidrate a gelatina na água, coloque em banho-maria.
10. Acrescente a gordura, a glicose, deixe ficar tudo bem misturadinho.
11. Tire do banho, coloque a essência e o açúcar.
12. Coloque tudo em um saco e deixe descansar por mais ou menos duas horas.
13. Jogue na bancada até a massa ficar elástica e ótima para trabalhar.
14. Quando for usar, vai precisar daquele açúcar extra.
15. Para colar a cobertura no bolo, passe um creme de manteiga.
    Creme de Manteiga:
16. Bater tudo na batedeira.
17. Envolver todo o bolo, passando com uma espátula.
    Glacê Real:
18. Bata tudo no liquidificador por cinco minutos.
    Cobertura com Enfeites:
19. Cubra o bolo com a pasta americana branca.
20. Faça os acabamentos usando glacê real.
21. Com um bico mais fino, faça poás pelo bolo de cima.
22. No bolo de baixo, faça arabescos e intercale com poás em forma de flor.
23. Amasse bem a pasta americana e faça um rolinho.
24. Para fazer os laços duplos, corte a massa em tiras e descole com a espátula.
25. Passe cola CMC nas pontas e dobre até o meio para colar.
26. Junte os dois laços com uma tira menor.
27. Passe pó perolado no laço.
28. Corte as pontas em diagonal e passe nelas o pó perolado.
29. Passe glacê perolado nas pontas e cole no bolo, assim como no laço.
30. Por último, coloque bastante glitter comestível em todo o bolo e deixe-o brilhar.