Bolo de Chocolate Alemão de Liquidificador

O Bolo de Chocolate Alemão de Liquidificador é uma receita deliciosa e prática que combina a intensidade do chocolate com um recheio cremoso de coco e amendoim. A massa fica macia e úmida, preparada rapidamente no liquidificador, enquanto o recheio lembra os tradicionais bolos alemães com coco e castanhas. Perfeito para aniversários, sobremesas especiais ou para acompanhar um café da tarde caprichado, esse bolo conquista pelo contraste entre o chocolate e o creme rico e levemente crocante do recheio.

Ingredientes:

Massa do bolo:

• 1 copo de iogurte natural (ou coalhada)
• 4 ovos inteiros
• ¾ de xícara de óleo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Recheio e cobertura:

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de água (use a lata do leite condensado como medida)
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• algumas gotas de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 100 g de coco ralado
• 1 e ½ xícara de amendoim sem sal, grosseiramente picado

Dica: você pode substituir o amendoim por nozes picadas, deixando o recheio ainda mais sofisticado.

Modo de Preparo:

Massa:

1. No liquidificador, bata o iogurte, os ovos, o óleo e o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
3. Despeje a mistura do liquidificador aos poucos sobre os ingredientes secos, mexendo delicadamente com uma colher ou espátula até formar uma massa uniforme.
4. Divida a massa em duas formas untadas e enfarinhadas.
5. Leve ao forno médio (180 °C) por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar antes de desenformar.

Recheio e cobertura:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, a água, as gemas, a manteiga, o sal, a baunilha e o amido de milho.
2. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
3. Cozinhe por mais alguns minutos para que o creme fique bem consistente.
4. Acrescente o coco ralado e misture bem.
5. Desligue o fogo e adicione o amendoim picado, mexendo até incorporar.

Montagem do bolo:

1. Coloque uma camada do bolo em um prato ou travessa.
2. Espalhe parte do recheio.
3. Cubra com a segunda camada de bolo.
4. Finalize espalhando o restante do creme por cima.
5. Se desejar, decore com coco ralado ou mais amendoim.

Tempo de Preparo:

Cerca de 1 hora

• 20 minutos de preparo
• 30 minutos de forno
• 10 minutos para montagem

Rendimento:

10 a 12 porções

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Bom apetite e até a próxima!