Bolo Mesclado de Chocolate

O Bolo Mesclado de Chocolate é uma verdadeira obra-prima para os amantes de chocolate que buscam uma sobremesa clássica com um toque especial. Este bolo apresenta uma combinação encantadora, criando um efeito visualmente impressionante e deliciosamente equilibrado. Perfeito para qualquer ocasião, desde reuniões familiares até festas mais elegantes, descubra como preparar essa delícia aqui no Click Sabores e faça sucesso com uma receita que agrada a todos os paladares!

INGREDIENTES:

Massa

• 4 ovos
• 1 xícara chá de açúcar
• 1 xícara e meia chá de leite quente
• 1 xícara e meia chá de farinha de trigo
• 1 xícara chá de Chocolate em Pó Solúvel
• 1 colher sopa de fermento em pó

Recheio

• 2 latas de doce de leite cremoso
• 1/2 chá de nozes picadas

Marshmallow

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 2 colheres de suco de limão
• 3 claras

Calda de Chocolate

• 3 colheres sopa de açúcar
• 3 colheres sopa de chocolate em pó solúvel
• 1 colher sopa de manteiga
• 3 colheres sopa de leite

Decoração

• Raspas de tablete de Cobertura Chocolate ao Leite
• Cerejas

MODO DE PREPARO:

Massa

1. Bata na batedeira as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo.
2. Adicione o leite morno e bata mais um pouco.
3. Quando a massa estiver bem fofa peneire por cima a farinha de trigo, o Chocolate em Pó e o fermento, misturando levemente, sem bater.
4. Despeje a massa em uma fôrma redonda grande (28cm de diâmetro) untada e enfarinhada, e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos.

Recheio

1. Em uma panela coloque o leite condensado.
2. Engrosse ate ficar no ponto de brigadeiro.
3. Adicione as nozes picadas e misture.

Marshmallow

1. Em uma panela dissolva o açúcar na água.
2. Deixe chegar ao ponto de fio.
3. Na batedeira coloque as claras e bata ate ficar no ponto de neve.
4. Adicione o suco de limão e a calda aos poucos e bata ate o creme ficar morno.

Calda de Chocolate

1. Em uma panela misture o açúcar, o Chocolate em Pó, a manteiga e o leite.
2. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por cerca de 3 minutos, mexendo sempre.
3. Retire do fogo e reserve.

Montagem do Bolo

1. Desenforme o bolo e corte-o ao meio.
2. Espalhe o recheio e cubra com a outra metade do bolo.
3. Espalhe o marshmallow sobre todo o bolo, de forma irregular.
4. Despeje em fio a cobertura de chocolate e, com um garfo ou uma colher, faça movimentos circulares, formando desenhos com as duas coberturas.
5. Decore toda a volta do bolo com as raspas de Chocolate e cerejas.
6. Sirva gelado.

Dicas

As nozes podem ser substituídas por castanha-de-caju ou castanha-do-Pará.
Uma forma de saber se a calda está no ponto correto é mergulhar uma colher na calda.
A calda estará no ponto quando formar fios e não pingos ao levantar a colher.
Se desejar um bolo mais úmido, regue com rum antes de espalhar o recheio.

Tempo de Preparo: 1 Hora e 10 Minutos

Rendimento: 20 Porções

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