Cupcake

O cupcake é um bolinho individual, fofinho e versátil, ideal para festas, cafés da tarde ou como lembrancinha. Pode ser feito em diversos sabores, mas a base tradicional é de baunilha ou chocolate, com cobertura de buttercream, chantilly ou ganache. Além de delicioso, é também uma sobremesa charmosa e fácil de personalizar.

Rendimento: 12 unidades
Tempo de Preparo: 40 minutos (20 min de preparo + 20 min de forno)
Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Massa:

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo ou manteiga derretida
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
  Cobertura sugerida (simples):
• 200 g de chantilly batido ou ganache de chocolate
• Confeitos para decorar

Modo de Preparo:

1. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
2. Acrescente o óleo (ou manteiga), o leite e a essência de baunilha. Misture bem.
3. Adicione a farinha peneirada aos poucos, mexendo delicadamente.
4. Por último, incorpore o fermento.
5. Distribua a massa em forminhas de cupcake (enchendo até 2/3 da capacidade).
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 18–20 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
7. Deixe esfriar completamente antes de decorar.
8. Finalize com chantilly, ganache ou a cobertura de sua preferência e confeitos.