Sopa de Ervilha com Calabresa

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Sopa de Ervilha com Calabresa.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Sopa de Ervilha com Calabresa:

• 1 cebola bem picada
• 1 dente de alho amassado
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de ervilha seca (daquelas de pacote, não as de latinha em conserva)
• 4 xícaras de água
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 gomo linguiça calabresa cortada em cubos

1. Comece refogando a cebola e o alho no azeite, acrescente a ervilha e refogue mais um pouco para a cebola e o alho dourarem.
2. Acrescente a água e tempere com sal (bem pouco, pois a linguiça já contém sal) e pimenta do reino.
3. Deixe a panela semi-tampada em fogo baixo até ervilha cozinhar.
4. Não se esqueça de mexer de vez em quando.
5. Caso a água seque antes da ervilha cozinhar, acrescente mais água.
6. Para transformar a sopa em um creme amasse os grãos com uma escumadeira ou use um mixer.
7. Mantenha em fogo baixo.
8. Em uma frigideira doure a calabresa.
9. Acrescente-a ao creme.
10. Deixe ferver por mais alguns minutos e sirva em seguida.

Tempo de Preparo: 40 Minutos

Rendimento: 4 Porções

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