Sopa de Ervilha com Calabresa

Nada melhor do que uma sopa cremosa e bem temperada para aquecer os dias frios. A Sopa de Ervilha com Calabresa é uma receita clássica, econômica e muito saborosa, combinando a textura cremosa da ervilha seca com o sabor marcante da linguiça calabresa douradinha. Fácil de preparar, essa delícia é perfeita para o jantar em família ou até para servir como entrada em ocasiões especiais.
Além de nutritiva, essa sopa fica ainda mais gostosa acompanhada de torradas, pão francês ou queijo ralado por cima. Confira abaixo a versão melhorada dessa receita incrível!

Vídeo da Receita:

Assista ao passo a passo completo da receita de Sopa de Ervilha com Calabresa:

Ingredientes:

Para a sopa:

• 1 xícara de chá de ervilha seca
• 1 cebola média bem picada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de azeite
• 4 a 5 xícaras de água quente
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para finalizar:

• 1 gomo de linguiça calabresa cortada em cubos
• Cheiro-verde picado a gosto
• Torradas ou pão para acompanhar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Refogue os temperos

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Em seguida, adicione o alho e mexa até dourar levemente.

2. Cozinhe a ervilha

Acrescente a ervilha seca e misture bem para incorporar os sabores do refogado. Adicione a água quente, a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino.

Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo. Caso necessário, adicione mais água aos poucos até a ervilha ficar bem macia.

3. Transforme em creme

Quando a ervilha estiver completamente cozida, utilize um mixer ou amasse os grãos com uma escumadeira para obter um creme mais encorpado e homogêneo.

4. Doure a calabresa

Enquanto a sopa cozinha, coloque a calabresa em uma frigideira e frite na própria gordura até dourar bem.

5. Finalização

Misture a calabresa dourada ao creme de ervilha e deixe cozinhar por mais 5 minutos para incorporar os sabores.

Finalize com cheiro-verde picado e sirva bem quente.

Dicas:

• Para uma sopa ainda mais cremosa, adicione 1 batata pequena picada durante o cozimento.
• Se desejar um sabor defumado mais intenso, acrescente bacon frito junto com a calabresa.
• A sopa fica perfeita servida com queijo parmesão ralado por cima.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos
• Cozimento: 35 minutos
• Tempo Total: 50 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 4 porções

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Fez essa deliciosa Sopa de Ervilha com Calabresa aí na sua casa? Conte nos comentários como ficou! Aproveite para seguir o Click Sabores e descobrir mais receitas incríveis para o seu dia a dia.

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Bom apetite e até a próxima!