Sopa de Tomate

Nada melhor do que uma sopa quentinha e cheia de sabor para aquecer os dias mais frios. Esta deliciosa Sopa de Tomate combina a acidez suave do tomate com o toque cítrico da laranja e o perfume especial das ervas frescas. Uma receita simples, elegante e perfeita para servir como entrada ou prato principal acompanhado de torradas crocantes.
Além de muito saborosa, essa sopa é nutritiva, leve e fácil de preparar. O segredo está no cozimento lento dos ingredientes, que intensifica os sabores e deixa o caldo extremamente encorpado e aromático.

Ingredientes:

Para a sopa:

• 1 colher de sopa de margarina
• 500g de tomates maduros com casca e sementes picados
• 1/2 cebola cortada em cubos pequenos
• 1 colher de chá de açúcar cristal
• 1 laranja bem lavada
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 4 ½ xícaras (chá) de água fervente
• 1 cravo-da-índia
• 1 bouquet garni (salsa, tomilho e louro amarrados)
• 1 colher de chá de tomilho fresco ou seco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

Ingredientes opcionais para deixar ainda mais saborosa:

• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
• Folhas de manjericão para finalizar
• Torradas ou croutons para acompanhar
• Fio de azeite extra virgem na finalização

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, derreta a margarina em fogo médio.
2. Acrescente a cebola e o alho (caso utilize) e refogue até ficarem levemente dourados.
3. Adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até começarem a desmanchar.
4. Esfregue o açúcar cristal na casca da laranja para aromatizá-lo. Depois descarte a fruta e adicione o açúcar perfumado à panela.
5. Dissolva os tabletes de caldo de galinha na água fervente e despeje sobre os tomates.
6. Acrescente o cravo-da-índia, o bouquet garni, o tomilho e tempere com pimenta-do-reino.
7. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por aproximadamente 25 minutos.
8. Retire o cravo e o bouquet garni.
9. Bata a sopa no liquidificador até obter um creme homogêneo.
10. Passe a sopa por uma peneira para deixá-la ainda mais cremosa e sofisticada.
11. Volte o creme para a panela, ajuste o sal e aqueça novamente.
12. Finalize com tomilho fresco, manjericão e um fio de azeite. Sirva imediatamente.

Dicas:

• Utilize tomates bem maduros para garantir uma sopa mais doce e saborosa.
• Para uma versão mais cremosa, acrescente creme de leite fresco no final do preparo.
• Sirva acompanhada de pão italiano, queijo parmesão ralado ou croutons crocantes.
• Se desejar uma sopa mais intensa, asse os tomates no forno antes de preparar.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos
• Cozimento: 35 minutos
• Tempo Total: 50 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 4 porções.

---

Fez essa deliciosa Sopa de Tomate aí na sua casa? Conte nos comentários como ficou!

Continue acompanhando o Click Sabores para mais receitas incríveis, práticas e cheias de sabor.

Explore também nossa categoria de Caldos e Sopas e descubra outras opções incríveis para começar bem o seu dia!

Bom apetite e até a próxima!