Sopa de Tomate

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Sopa de Tomate.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Sopa de Tomate:

• 1 colher de sopa de margarina
• 500 gramas de tomate com casca e com sementes
• 1/2 cebola cortada em cubos pequenos
• 1 colher de chá de açúcar cristal
• 1 laranja lavada com casca
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 Cravo-da-índia
• 1 buquê de Bouquet garni (um amarrado com salsa, tomilho e louro)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
• 1 colher de chá de tomilho

1. Numa panela, derreta a margarina e refogue os tomates e a cebola por 8 minutos.
2. Esfregue o açúcar na laranja, para que ele absorva o sabor e aroma da casca e despreze a fruta.
3. Adicione o açúcar aromatizado aos tomates, junte o caldo de galinha dissolvido em 4 ½ xícaras (chá) de água fervente, o cravo-da-índia e o bouquet garni e tempere com pimenta.
4. Quando ferver, tampe, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos.
5. Retire o cravo e o bouquet garni e bata a sopa no liquidificador.
6. Volte para a panela, passando por uma peneira.
7. Acerte o sal, aqueça novamente, decore com o tomilho e sirva em seguida.

Tempo de Preparo: 20 Minutos

Rendimento: 4 Porções

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