Carne Louca na Pressão

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Carne Louca na Pressão.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Carne Louca na Pressão:

Cozimento da Carne

• 1kg de carne para desfiar (Peixinho, paleta, acém, coxão mole)
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho amassado
• 15g de sal (1 colher de sopa)
• Água filtrada

Refogado da Carne

• 1 cebola picada
• 3 Tomates sem semente picados
• 1 Alho porró em rodelas
• 20g de salsinha picada (4 colheres de sopa)
• Caldo do cozimento da carne
• 1 colher de chá de páprica picante
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 25mL de óleo (2 colheres de sopa)

Cozimento da Carne

1. Coloque em uma panela de pressão todos os ingredientes para o cozimento da carne e cubra com água.
2. Tampe a panela e coloque no fogo alto.
3. Após a panela pegar a pressão (você escutará aquele barulho) deixe por 45 minutos.
4. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
5. Após esse tempo retire a carne e desfie com um garfo ou com as mãos (reserve o caldo do cozimento).

Refogado

1. Coloque em uma panela o óleo e a cebola.
2. Deixe até ficar transparente.
3. Acrescente o alho porró e refogue por mais 1 minuto.
4. Coloque o tomate e mexa um pouco.
5. Acrescente 2 conchas do caldo de carne para que auxilie no cozimento e no sabor.
6. Mantenha no fogo por uns 5 minutos.
7. Em seguida acrescente a carne desfiada, a páprica, o sal e a pimenta do reino.
8. Deixe refogar um pouco se quiser uma carne mais molhadinha acrescente mais caldo do cozimento da carne.
9. Desligue o fogo e acrescente a salsinha.

Tempo de Preparo: 1 Hora e 20 Minutos

Rendimento: 12 Porções

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