Cupim Recheado com Bacon, Calabresa e Cenoura

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Cupim Recheado com Bacon, Calabresa e Cenoura.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Cupim Recheado com Bacon, Calabresa e Cenoura:

• 1 cupim de aproximadamente 1,5kg
• 200g de bacon
• 1 linguiça calabresa
• 1 cebola média
• 1 cenoura média
• 2 envelopes de sazón vermelho
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 7 dentes de alho
• 1 pimenta malagueta (opcional)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 8 colheres de sopa de óleo de soja
• Sal a gosto
• Papel alumínio para enrolar

1. Soque o alho com o sazón, a pimenta-do-reino, 1/2 colher de sopa de sal e a pimenta malagueta, acrescente um pouco de vinho e um pouco de óleo para formar uma pasta.
2. Corte a cebola, a cenoura, o bacon e a calabresa em pedaços pequenos para rechear.
3. Fure o cupim com uma faca fina tomando cuidado para não atravessar até sair do outro lado.
4. Recheie com um pouco da pasta e 1 ou 2 pedaços de cada ingrediente cortado, até finalizar todos.
5. Passar um pouco de sal por fora e acrescentar o restante do vinho e um pouco de óleo de soja.
6. Colocar em uma bacia de plástico, tampar e deixar na geladeira de um dia para o outro marinando.
7. Enrolar em papel alumínio por 3 vezes tomando o cuidado de cada vez lacrar bem o papel para segurar o vapor.
8. Levar em fogo mínimo no forno por aproximadamente 5 horas para assar.
9. Caso deseje pode levar a churrasqueira no final para dourar ou grill do forno.
10. Fica ótimo com arroz branco.

Dica

O óleo de soja serve para amaciar a carne.
O fogo mínimo com o papel alumínio serve para cozinhar a carne no próprio suco e a gordura escorre quase totalmente.

Tempo de Preparo: 45 Minutos

Rendimento: 8 Porções

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