Morango do Amor

Surpreenda todo mundo com esse doce que une crocância e doçura num morango envolto em brigadeiro e calda dura, ideal para festas, lanches especiais ou para vender e ganhar uma graninha extra. O Morango do Amor (também conhecido como “morango baiano”) virou febre por unir a leveza da fruta com a doçura cremosa do brigadeiro e a casquinha crocante de açúcar.
O Morango do Amor com Brigadeiro Branco é uma versão sofisticada e irresistível do tradicional morango coberto. A acidez do morango contrasta perfeitamente com a cremosidade do brigadeiro branco, resultando em uma explosão de sabores e texturas. Ideal para festas, sobremesas românticas ou lembrancinhas, essa receita une praticidade, beleza e muito sabor em uma única mordida.

🎥 Vídeo da Receita:

Ingredientes:

Para cerca de 10‑12 morangos:

• 12 morangos médios, firmes e com o cabinho verde
• 1 lata (395 g) de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
• 100 g de chocolate branco (opcional — para um brigadeiro mais firme)
• 1 colher de sopa de creme de leite (opcional — para deixar mais cremoso)
• 200 g de açúcar cristal ou refinado + 100 ml de água (para a calda vermelha)
• Corante alimentício vermelho (opcional — para realçar a cor da calda)
• Palitos de madeira para espetar os morangos

Modo de Preparo:

1. Lave bem os morangos e seque com papel toalha. Espete um palito em cada morango. Reserve.
2. Prepare o “brigadeiro branco”: numa panela média, misture o leite condensado, manteiga e o chocolate branco (se usar). Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo — ponto de brigadeiro firme. Se quiser mais cremoso, adicione o creme de leite no final. Deixe amornar.
3. Banhe cada morango no brigadeiro — cubra completamente — e coloque sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos, para firmar o brigadeiro.
4. Enquanto isso, faça a calda vermelha: em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio-alto até atingir ponto de bala mole (quando, ao pingar em um copo com água fria, a calda forma uma bolinha maleável). Se quiser a casquinha bem vermelha e brilhante, adicione gotinhas de corante alimentício.
5. Retire os morangos da geladeira e banhe um por um na calda quente — segure pelo palito e gire lentamente para que o excesso escorra. Coloque-os novamente sobre o papel manteiga e deixe secar até endurecer a casquinha.
6. Quando a calda estiver seca e firme, seus Morangos do Amor estarão prontos para servir!

Dicas:

• Use morangos firmes e com casca íntegra — morangos muito maduros podem soltar líquido e dificultar a aderência do brigadeiro.
• Para facilitar a cobertura com brigadeiro, deixe o doce esfriar um pouco antes de mergulhar os morangos (mas não totalmente gelado — assim o brigadeiro fixa melhor).
• Se quiser variar, experimente adicionar raspas de coco ou chocolate branco ralado sobre o brigadeiro antes da calda — dá um toque sofisticado.
• A calda deve ser usada quente — se esfriar demais, endurece rápido e não cobre bem os morangos.

Tempo de Preparo:

Preparo: 20 minutos (brigadeiro e montagem)
Reposo na geladeira: 30 minutos
Calda e secagem: cerca de 15 minutos
Tempo total aproximado: 1 hora

Rendimento:

Rende aproximadamente 10 a 12 unidades, dependendo do tamanho dos morangos.

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Bom apetite e até a próxima! 🍽️