Pé de Moleque

O pé de moleque é um doce tradicional brasileiro, feito com amendoim torrado envolvido em uma calda de açúcar caramelizado, resultando em uma textura crocante e um sabor marcante. Muito associado às festas juninas, esse doce rústico e simples encanta pelo contraste entre o adocicado do caramelo e o sabor levemente salgado do amendoim. É uma receita prática e perfeita para servir como sobremesa ou lanche em qualquer época do ano.

Rendimento: 20 pedaços
Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes:

• 500 g de amendoim torrado e sem pele (com ou sem sal)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (opcional, para deixar mais crocante)

Modo de Preparo:

1. Prepare a calda:
   Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até formar uma calda em ponto de caramelo (dourado).
2. Adicione os ingredientes:
   Acrescente a manteiga, o sal e o amendoim torrado, misturando bem.
3. Finalize:
   Se quiser um pé de moleque mais aerado, adicione o bicarbonato e mexa rapidamente.
4. Modele:
   Despeje a mistura sobre uma superfície untada com manteiga (ou sobre papel-manteiga). Espalhe com uma espátula e, antes de esfriar completamente, corte em quadradinhos.