Acarajé com Vatapá

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Acarajé com Vatapá.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Acarajé com Vatapá:

Acarajé

• 1kg de feijão fradinho
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• 1 cebola grande picada
• Azeite de dendê para fritar

Vatapá

• 1 pão francês
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ¼ de xícara (chá) de amendoim torrado e sem casca
• ¼ de xícara (chá) de castanha de caju torrada
• 1 colher (chá) de gengibre em lascas
• Sal a gosto
• 2 pimentas dedo-de-moça com sementes
• 500g de camarão seco dessalgado ou camarão fresco
• Coentro moído a gosto
• ½ xícara (chá) de azeite de dendê
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada

Acarajé

1. Coloque o feijão de molho por 3h.
2. Troque a água a cada hora apertando com a mão para que as cascas se soltem.
3. Quando o feijão estiver todo limpo coloque-o no liquidificador ou em uma processadora.
4. Acrescente o alho, o sal e a cebola junto com o feijão.
5. Processe até a massa ficar lisa e consistente.
6. Retire e coloque em uma tigela.
7. Bata bem a massa de feijão com uma colher até dobrar de volume.
8. Molde bolinhos com a massa de feijão, usando 2 colheres molhadas.
9. Frite os bolinhos em azeite de dendê quente numa quantidade de azeite, em que os bolinhos fiquem cobertos.
10. Quando ficarem dourados escorra-os em papel toalha.

Vatapá

1. Em um liquidificador ou processador bata o pão, o leite de coco, a farinha de trigo, o amendoim, a castanha de caju, o gengibre, o sal, a pimenta, metade da quantidade de camarão e o coentro.
2. Se necessário acrescente água o suficiente no liquidificador, para bater a mistura.
3. Em uma panela esquente o azeite de dendê frite o alho e a cebola até dourar.
4. Junte na panela com o alho e a cebola, a mistura processada e deixe ferver até engrossar.
5. Junte o camarão na mesma panela, ferva mais 5min.
6. Acerte o sal.
7. Recheie os acarajés.
8. Sirva quente.

Tempo de Preparo: 3 Horas e 40 Minutos

Rendimento: 20 Porções

_______________________

E ai, curtiu a receita de Acarajé com Vatapá? Deixe abaixo o seu comentário.

Quer ficar por dentro das nossas receitas e ainda receber dicas incríveis de culinária? Então siga as nossas redes sociais para não perder nada e receber o conteúdo diretamente no seu feed.

Veja também: Receitas de Lanches e Salgados