Bolinhos de Fubá para Fritar

Os bolinhos de fubá para fritar são aquela receita clássica de vó, perfeita para acompanhar um café fresquinho ou servir em um lanche da tarde especial. Com casquinha crocante por fora e maciez por dentro, eles são simples de fazer e levam ingredientes que você provavelmente já tem em casa. O toque da erva-doce traz aquele sabor tradicional irresistível que remete às receitas caseiras do interior.

Vídeo da Receita

Para acompanhar o passo a passo visual, confira o preparo completo no vídeo abaixo:

Ingredientes (20 porções):

• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de erva-doce (opcional)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo (30 minutos):

1. Em uma panela, leve ao fogo o leite com o açúcar e mexa até levantar fervura.
2. Desligue o fogo e acrescente o fubá aos poucos, mexendo bem até formar uma massa encorpada.
3. Espere amornar e adicione os ovos, a farinha de trigo e o óleo, misturando até obter uma massa homogênea.
4. Acrescente o fermento, a erva-doce e o sal. Misture delicadamente.
5. Caso a massa fique muito mole, adicione um pouco mais de farinha até dar ponto de modelar.
6. Com duas colheres, modele os bolinhos e frite em óleo quente (não muito quente para não queimar por fora e ficar cru por dentro).
7. Retire e deixe escorrer em papel toalha. Sirva ainda quentinho.

Dicas:

• Para bolinhos mais crocantes, frite em óleo novo e bem aquecido.
• Se quiser uma versão mais macia, acrescente 1 colher de manteiga na massa.
• Você pode substituir o açúcar por açúcar mascavo para um sabor mais intenso.
• Polvilhe açúcar e canela por cima depois de pronto para um toque especial.

Tempo de Preparo:

30 minutos

Rendimento:

Aproximadamente 20 bolinhos

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Bom apetite e até a próxima!