Tapioca com Coco Ralado e Leite Condensado

Surpreenda seu paladar com essa versão doce da tradicional tapioca brasileira! A combinação do coco ralado com o leite condensado cria uma sobremesa cremosa e doce, perfeita para um café da manhã caprichado ou um lanche da tarde especial. Fácil de fazer, essa receita conquista pelo sabor tropical e textura irresistível.

Vídeo da Receita:
Assista ao passo a passo da receita de Tapioca com Coco Ralado e Leite Condensado

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de goma de tapioca peneirada
• ½ xícara (chá) de coco ralado fresco ou seco
• 3 colheres (sopa) de leite condensado (ou a gosto)
• 2 colheres (sopa) de açúcar (opcional, para a massa da tapioca)
• Uma pitada de sal
• Coco ralado extra para finalizar
• Leite condensado extra para finalizar

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa da tapioca: Em uma tigela, misture a goma de tapioca peneirada com o açúcar e a pitada de sal. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
2. Aqueça a frigideira: Leve ao fogo médio uma frigideira antiaderente e aguarde aquecer bem.
3. Forme a tapioca: Com uma colher, espalhe a mistura de tapioca pela frigideira, cobrindo toda a superfície para formar uma camada uniforme.
4. Cozinhe a tapioca: Deixe por cerca de 1–2 minutos até que a goma fique unida e firme. Não é necessário virar.
5. Adicione o recheio: Com a tapioca ainda quente, distribua o coco ralado sobre a superfície e regue com o leite condensado.
6. Dobre e sirva: Dobre a tapioca ao meio e finalize com mais coco ralado e um fio de leite condensado por cima para deixar ainda mais gostosa!

Dicas:

• Consistência da tapioca: Se a goma estiver muito úmida, passe por uma peneira e deixe secar um pouco antes de usar para evitar que a tapioca fique pegajosa demais.
• Coco fresco: Usar coco fresco faz toda a diferença no sabor, mas o coco seco também funciona super bem.
• Doçura na medida: Ajuste a quantidade de leite condensado e açúcar de acordo com sua preferência — mais doce ou mais suave!

Tempo de Preparo:

• Preparo: 5 minutos
• Cozimento: 5 minutos
• Total: 10 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 1 a 2 porções, dependendo da quantidade de recheio que você utilizar.

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Bom apetite e até a próxima!