Tapioca Romeu e Julieta

Delicie-se com essa tapioca doce de goiabada com queijo, a combinação clássica brasileira inspirada no tradicional Romeu e Julieta, que une o doce da goiabada ao sabor cremoso do queijo derretido numa tapioca macia e saborosa — perfeita para café da manhã, lanche ou sobremesa.

Vídeo da Receita – Passo a Passo:

Ingredientes:

• 1 xícara de goma de tapioca hidratada
• 2 colheres de sopa de açúcar (opcional, para uma tapioca mais doce)
• 100 g de queijo (Minas padrão, muçarela ou coalho), fatiado ou ralado
• Goiabada em cubinhos ou fatias a gosto
• Manteiga ou óleo para untar a frigideira

Modo de Preparo:

1. Prepare a goma: Se a goma ainda não estiver peneirada, peneire rapidamente para soltar os grânulos e evitar grumos.
2. Aqueça a frigideira: Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio e unte levemente com manteiga ou um fio de óleo.
3. Espalhe a tapioca: Distribua a goma de tapioca de maneira uniforme pelo fundo da frigideira, formando uma camada fina.
4. Cozinhe a base: Aguarde alguns segundos até que a goma se una e fique firme (aprox. 1–2 minutos).
5. Adicione o recheio: Polvilhe o queijo sobre a metade da tapioca e distribua os pedaços de goiabada por cima.
6. Dobre e finalize: Com uma espátula, dobre a tapioca ao meio, cobrindo o recheio. Deixe mais 1 minuto para derreter o queijo e aquecer a goiabada.
7. Sirva quente: Deslize a tapioca pronta para um prato e sirva ainda quentinha.

Dicas:

• Se quiser uma versão ainda mais cremosa, use queijo muçarela e deixe derreter bem antes de dobrar.
• Para uma tapioca extra doce, adicione um pouco de açúcar na goma antes de espalhar.
• Experimente também polvilhar coco ralado ou canela em pó por cima depois de pronta.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 5 minutos
• Cozimento: 5 minutos
• Tempo total: 10 minutos

Rendimento:

Serve de 1 a 2 porções generosas

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Bom apetite e até a próxima!